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さよりは包丁の背でうろこを取ったら頭を落とし、内臓を取り出して3枚おろしにする。皮をはぎとり、塩を軽く振り、10分ほど置く。 2 10分ほど置いたさよりを4等分に切り、ボールに入れ、aを加えてよく和える。 3 器に盛り、しその花をトッピングして完成。 プロのレシピを自分流にレシピ レシピを追加して、食事基準にあった献立づくり お気に入り登録 お気に入り登録 気になる・つくりたいレシピを保存（無制限） レシピ印刷  # レシピ 板前の裏ワザ「昆布酒漬け」レシピ。 刺身を浸せば料亭の味に！ 淡泊な味の白身魚の刺身を漬けておくだけで、身がふっくらとしてうまみが増す「昆布酒（こぶしゅ）」をご存知ですか？ あまり知られていませんが、板前さんがよく さよりの黄身酢かけ レシピ 簡単 料理レシピ ベターホームのレシピサーチ さより レシピ 唐揚げ